Quand on veut garder la ligne, mieux vaut éviter les bombes caloriques ambulantes qui vous font prendre 5 kilos simplement en les regardant.
Mais il n’est pas toujours simple de savoir les repérer, car le milieu de la nutrition fourmille d’idées reçues.
Pour vous aider à y voir plus clair, voici le top 10 des aliments qui font le plus grossir, à éviter absolument ! Qui sont les pires ennemis de votre ligne ?
Pour garder la ligne, il est important de savoir ce que l’on met sans son assiette. Il n’est pas toujours facile de faire le tri entre réalité et idées reçues.
La pomme de terre, par exemple, traîne une réputation d’aliment qui fait grossir alors qu’il n’en n’est rien. C’est une excellente alliée pour vos repas, à condition de la consommer bouillie, ou cuite à la vapeur.
Au contraire, d’autres aliments qui peuvent sembler innocents sont des ennemis mortels pour votre tour de taille. Dans ce top 10, nous les avons classés par ordre croissant de propension à vous faire prendre du poids.
Ce classement ne se base pas seulement sur leur apport calorique, mais aussi sur leur absence d’intérêt nutritionnel, la taille des portions généralement consommées et leur composition.
1- Les sauces riches
Mayonnaise, béarnaise, algérienne, ou barbecue, les sauces tiennent une place non-négligeable dans nos assiettes. Elles relèvent à merveille le goût des plats…et leur apport calorique. En effet, une portion de sauce peut facilement avoisiner les 100 calories en fonction de sa composition.
En plus de peser d’enrichir votre repas, elles ont tendance à apporter des nutriments loin d’être bons pour votre santé. Les sauces à base d’œuf, de crème, ou de beurre sont pleines de graisses saturées. Ce sont elles qui sont à l’origine du mauvais cholestérol et encrassent vos artères.
Dans cette catégorie, on peut citer : la mayonnaise, la sauce moutarde, la sauce béarnaise, la sauce samouraï, la sauce au beurre, ou encore la sauce ranch. La liste n’est pas exhaustive.
D’autres contiennent une dose de sucre bien trop élevée. Un travers qui concerne les préparations relevées avec du sucre, ou du miel. Le ketchup, la sauce barbecue et de nombreuses sauces sucré/salé entrent dans cette catégorie. Limitez donc au maximum l’usage de ces condiments sur vos plats et cuisinez-les au lieu d’acheter leur version industrielle.
2- Les boissons alcoolisées
En plus de rendre inapte à la conduite, de faire vomir et de donner mal au crâne les lendemains de soirée l’alcool est un aliment qui fait grossir vitesse grand V. Si un demi de bière ou un ballon de vin vous semblent bien innocents, sachez qu’ils tournent tout de même autour de 150 calories.
Imaginons que vous passiez une soirée avec vos amis. Vous prenez une bière en apéritif. À table, vous accompagnez le repas de 2 verres de vin. Et pour finir, vous vous laissez tenter par un digestif. Sans avaler un seul aliment solide, vous avez englouti au moins 600 calories.
De plus, l’alcool ne contient aucun nutriment utile pour le corps. C’est un pur concentré de sucre et rien d’autre. C’est ce que l’on appelle une source de calories vides. Pire, un petit verre a tendance à ouvrir l’appétit. Un repas arrosé est un repas où l’on mange plus que de raison, ce qui alourdit encore la note. Moralité : boire ou mincir, il faut choisir !
3- Le fromage
À l’apéritif, dans un sandwich, sur des pattes en fin de repas, ou encore pour accompagner un verre de vin : le fromage s’invite partout dans nos repas. Rares sont ceux qui n’en consomment pas plusieurs fois par semaine, quand ce n’est pas plusieurs fois par jour.
Le problème, c’est que ce n’est pas l’aliment le plus diététique qui soit. Très riche en calories, il l’est aussi en graisses saturées dont nous avons déjà décrit les méfaits pour le système cardiovasculaire plus haut.
La plupart des fromages que nous consommons sont industriels. Ils sont donc faits à base d’ingrédients de piètre qualité, ce qui appauvrit encore leur profil nutritionnel. Ils sont souvent associés à d’autres aliments qui font grossir et renforcent l’appétence de ces derniers. Une tranche de fromage fondant sur un steak, ou le combo fromage et vin en sont une illustration parfaite.
Méfiez-vous des fromages dits allégés ! En plus de n’avoir aucun goût et d’être industriels ils ne sont pas beaucoup moins chargés en mauvaise graisse que leurs équivalents classiques. Et la mention light incite inconsciemment à manger des portions plus grandes. Une fausse bonne idée pour rester mince, en somme.
4- La viande rouge
Souvent associée à la force et à la bonne santé dans l’imaginaire collectif, la viande rouge est un aliment qui fait grossir auquel on ne pense pas forcément. Si tous les morceaux n’ont pas la même valeur, la moyenne tourne tout de même autour de 300 calories pour 100 g, ce qui est déjà conséquent.
D’autant que cette viande a un taux élevé de mauvais lipides. Sa consommation régulière est déconseillée par les cardiologues et peut amener à développer diverses pathologies telles que le cholestérol, l’hypertension artérielle, la goutte, ou les calculs rénaux.
Souvent grillée ou cuisinée en sauce, son mode de préparation fait encore grimper sa capacité à venir augmenter votre tour de taille. Des plats comme le hamburger, la fondue bourguignonne, ou le bœuf au fromage l’associent à d’autres aliments trop riches pour la santé.
Si elle est souvent consommée dans l’espoir de renforcer les muscles, ce n’est pourtant pas celle qui apporte le plus de protéines. Pour garder un tour de taille acceptable, il est donc vivement conseillé de la retirer de vos menus.
5- Les crèmes glacées
Bienvenues lors des chaudes journées d’été, ou devant une série que l’on regarde, pelotonné sous la couette, les crèmes glacées sont un plaisir réconfortant à souhait. Malheureusement, il s’agit aussi d’un aliment qui fait grossir lorsqu’il est consommé trop souvent.
Le problème le plus évident vient de la quantité de sucre qu’elles contiennent. Si une simple glace à la vaille en contient déjà plus que de raison, l’addition s’alourdit encore quand on se tourne vers des parfums plus originaux. Les crèmes glacées aux brownies, aux cookies, ou au caramel peuvent rapidement faire exploser les compteurs.
L’autre point noir de ce dessert est qu’il contient du lait et de la crème. On a donc une source de mauvais lipides en plus d’une charge glycémique élevée. Plus un dessert glacé est élaboré, plus il cumule les points négatifs qui font prendre du poids.
Une seule barre chocolatée glacée de 50 g peut facilement dépasser 150 calories à elle seule. Même s’ils contiennent du sucre, les sorbets restent un meilleur choix si vous tenez absolument à manger de la glace.
6- La charcuterie
Nous voici arrivés à la seconde moitié de ce top 10 avec un aliment qui fait grossir même à petite dose : la charcuterie. Ce petit plaisir coupable s’invite à table en apéritif, en entrée, ou en plat, sans que nous en mesurions forcément le potentiel néfaste.
Produit transformé par excellence, la charcuterie est une bombe calorique à cause de sa teneur très élevée en mauvaises graisses. Et pour cause, toutes les spécialités charcutières intègrent des morceaux de gras de l’animal dans leur composition. C’est en partie ce qui leur donne un goût si savoureux.
Autre point noir de la charcuterie : elle contient énormément de sel. En plus d’être mauvais pour la santé, sa consommation favorise la rétention d’eau qui entraîne l’apparition de cellulite. Dépourvue de nutriments intéressants pour l’organisme, elle n’a rien à vous apporter, si ce n’est une taille de pantalon en plus.
7- Les céréales du petit-déjeuner
Plaisir du matin, les céréales font partie des produits devenus quasiment incontournables sur la table du petit-déjeuner. Les industriels rivalisent d’imagination pour les présenter comme un produit sain pour les enfants, comme pour les plus grands. Certains vont même jusqu’à commercialiser des gammes spéciale minceur.
Pourtant, les céréales du petit-déjeuner n’ont absolument rien de diététique. Le secret de leur goût attrayant, limite addictif, réside dans leur teneur en sucre incroyablement élevée. Pour certains produits, elle atteint tout de même 80 %. Ce qui signifie que pour 100 g de céréales, vous ingérez 80 g de sucre.
Pour bien commencer la journée, mieux vaut renoncer à cet aliment qui fait grossir source de calories vide par excellence. En consommer régulièrement fera prendre quelques centimètres à votre tour de taille et vous rendre diabétique. Remplacez-le plutôt par un muesli fait maison et sans sucre ajouté.
8- La friture
Nuggets, frites, cordons bleus, fallafels, beignets salés et sucrés, tout le monde, ou presque, aime la friture. Ce mode de cuisson rend les aliments particulièrement savoureux et leur donne un côté croustillant incomparable. Malheureusement, c’est l’une des pires options pour votre ligne.
Pour être clair, un aliment frit est un aliment qui fait grossir. C’est aussi simple que cela. La raison est simple. Au moment où la nourriture sort de son bain d’huile, elle absorbe toute la graisse dont elle est recouverte. Et il y en a bien plus qu’on pourrait le penser.
Cet apport de mauvaise graisse au travers de l’huile fait grimper le nombre de calories ingéré au point de le faire doubler. Même un innocent morceau de chou-fleur peut se transformer en véritable bombe calorique si vous en faites un beignet. Pour garder la ligne, mieux vaut donc éviter de manger frit au quotidien, même si vous accompagnez le plat d’une salade.
9- Le nougat
Voilà une gourmandise venue du sud de la France que l’on a tendance à penser saine alors qu’il n’en n’est rien. Si elle est faite à base d’amandes, qui sont des oléagineux très bons pour la santé, elle contient aussi énormément de sucre. On y trouve du miel, du sucre et du blanc d’œuf. Pas vraiment la recette d’une friandise légère.
Nougat blanc ou nougat noir, même combat. C’est un aliment qui fait grossir et pas qu’un peu, puisqu’il arrive tout de même aux alentours de 450 calories pour 100 g. Mieux vaut donc avoir la main légère et ne céder à la tentation qu’une ou deux fois par an, au moment de Noël, par exemple. Méfiez-vous du nougat bio, ce n’est pas parce qu’il est fait à base de miel et d’amandes, cultivés sans pesticides qu’il est plus sain.
10- Le chocolat blanc
À la dernière place de ce top 10 des aliments qui font le plus grossir nous retrouvons un plaisir d’enfance largement popularisé par une célèbre marque qui met un dauphin à l’honneur. Le chocolat blanc est une bombe calorique et glycémique par excellence.
Composé de graisse et de sucre, le chocolat blanc n’a d’ailleurs de chocolat que le nom. Pour masquer son côté écœurant, les industriels imaginent toute sorte de tablettes aromatisées : crème de fraise, noix de coco, éclats de caramel, etc.
Autant d’assaisonnements qui font encore grimper le nombre de calories pour chaque carré ingéré. Vous aimez le chocolat ? Pour votre palet, comme pour votre ligne, mettez-vous au noir à 70 % de cacao, avec modération. Cela vous évitera de manger du sucre mélangé à des matières grasses de mauvaise qualité.
Si vous tenez à votre ligne et que vous voulez rester en bonne santé longtemps, évitez de consommer les aliments qui font grossir cités dans ce top 10. En plus d’un apport calorique très élevé, ils sont contiennent énormément de sucre et de mauvaises graisses.
Faites en sorte de privilégier des alternatives plus saines. Si certains de ces produits font partie de vos plaisirs favoris, mieux vaut les réserver pour des occasions exceptionnelles et vous abstenir le reste du temps. Vous ne les apprécierez que mieux !